Unos boniatos rellenos de cuscús, una forma diferente de comer verdura, deliciosa y muy saludable tanto por los ingredientes utilizados como por la forma de cocinado. Los boniatos los hemos cocinado al horno y aromatizados con especias como el tomillo, la pimienta y el jengibre. Y se rellenan de cuscús con un pesto de acelgas. … [Leer más]
Esta receta de crema de coliflor con cremoso de sobrasada, es muy sencilla de preparar. La combinación de sabores me ha sorprendido mucho, la suavidad y cremosidad de la coliflor junto con el gran sabor que aporta la sobrasada, no os dejará indiferente. A la crema de coliflor le he añadido manzana, puerro y jengibre, … [Leer más]
La olleta alicantina es uno de los platos de cuchara típico de la gastronomía de la provincia de Alicante. Hay diferentes variantes de la receta dependiendo de los pueblos y las familias donde se prepara. Es un plato bastante completo y saludable a nivel nutricional, por la gran variedad de legumbres y verduras que contiene, … [Leer más]
Los espaguetis los cocino de muchas maneras, como por ejemplo con salsa boloñesa, con verduras, a la carbonara, etc. Pero esta vez he preparado unos espaguetis con crema de aguacate. Esta crema es una mezcla de aguacate, albahaca, un poco de ajo, pimienta y aceite. Es una receta muy fácil de elaborar, original y realmente … [Leer más]
Las empanadillas de gambas con verduras es una receta que os va a sorprender. Es muy fácil de hacer y están riquísimas y crujientes. Una mezcla de sabores para un aperitivo de lujo. El relleno de la empanadilla lo he elaborado con gambas, puerros, champiñones, y huevo duro, todo cortado en pequeños trocitos. Pero también … [Leer más]
Estos tacos crujientes de queso con quinoa son deliciosos. Los he rellenado de quinoa y verduras variadas, como pimiento, calabacín, cebolla y zanahoria. Además les he añadido un toque de especias, concretamente de jengibre y cúrcuma, que les da un sabor muy especial y agradable. Para darles un punto picante, también he puesto una guindilla, … [Leer más]