En esta ocasión os propongo un plato que probé hace tiempo en un restaurante, y que me encanta, se trata de un praliné de remolacha con boquerones y encurtidos. No es una receta muy complicada de preparar, y resulta deliciosa a la vez que muy saludable por la combinación de pescado y verdura. Os recomiendo … [Leer más]
Os propongo una receta deliciosa y saludable, con pescado y verduras. Se trata de unos rollitos de salmón con queso fresco y verduras, es una receta muy vistosa e ideal para vestir nuestra mesa en una ocasión especial. Además no es nada complicada de preparar. El salmón fresco va acompañado de una bechamel de guisantes, … [Leer más]
La coca de vidre con anís es una masa muy fina que una vez cocinada queda muy crujiente. Además se le añade por encima piñones o almendras fileteadas, yo le he añadido piñones. Se le llama así porque es muy crujiente y cuando se come es como si estuviésemos masticando cristales o vidrios rotos. Con estos … [Leer más]
Los buñuelos de viento son una receta otoñal, tradicional de la festividad de Todos los Santos a lo largo y ancho de la geografía española. En esta ocasión he cocinado unos buñuelos de viento de calabaza, porque la calabaza le aporta aún más esponjosidad y un delicioso sabor a los buñuelos. Básicamente es una masa … [Leer más]
Un brownie es un bizcocho de chocolate típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro (brown en inglés). En esta ocasión he preparado un brownie de calabaza, este ingrediente aporta un sabor aún más delicioso, una textura muy esponjosa, y un precioso colorido a la receta. Es muy … [Leer más]
En esta receta de rollito de pollo con calabacín se utilizan unos filetes de pollo y unas lonchas de beicon, sobre las cuales se pone un relleno de calabacín, queso en crema con cilantro para aportar un punto de frescor, y queso rallado. Todo ello se envuelve formando un rollo que contiene todos los ingredientes, … [Leer más]
