Con esta receta de boquerones en vinagre aprenderemos a prepararlos de una forma muy fácil.
En la zona donde vivo, Elda, tomamos una tapa que se llama «gilda», que no es más que boquerones en vinagre encima de patatas fritas de bolsa. La combinación está deliciosa. Espero que os guste la receta!!!
Ingredientes
- Medio kilo de boquerones.
- 250 ml de vinagre.
- cucharada y media de sal.
Elaboración
Limpiamos los boquerones y los ponemos con agua y hielo durante dos minutos.
Los congelamos durante 5 días.
Ponemos en un bol el vinagre y la sal. Lo batimos con un tenedor. Incorporamos los boquerones.
Los dejamos en vinagre y sal durante 2 horas. Los escurrimos y los cubrimos con ajo, perejil y aceite.
