El tocino de cielo es un postre elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto y de color amarillo intenso. Es una receta con pocos ingredientes y su textura es como la de una flan, además es una receta tradicional de toda la vida y está realmente delicioso. Una vez hecho lo … [Leer más]
Estas rocas heladas de cereza y cookies son un helado saludable y con un producto de temporada, como son las cerezas. Lo he he preparado con cerezas pero lo podéis sustituir por cualquier otra fruta como el plátano, kiwi, fresas, frambuesas, etc. Este helado no lleva azúcar, le hemos añadido una cucharada de miel que … [Leer más]
Esta sobrasada vegetal está hecha a base de pimiento rojo asado, que seguro os gustará mucho por su intenso sabor. Le he añadido frutos secos, concretamente almendras, y pimentón rojo para para darle una textura y color similar a la sobrada tradicional. El pimentón rojo lo podéis poner picante si queréis que la sobrasada tenga … [Leer más]
La tarta crujiente de manzana es un postre muy fácil de preparar y con pocos ingredientes. Me encantan los postres con hojaldre y mucho más si llevan manzanas, resultan deliciosos y muy saludables. Esta vez lo he preparado con una manzana cortada a láminas gruesas, y le he añadido una crema hecha con nata, huevos, … [Leer más]
Esta berenjena con crema de soja es una receta con un asombroso contraste de sabores. Se trata de una berenjena cortada a trozos, rebozada con harina y frita, y cubierta por una crema elaborada con mayonesa y soja, además le hemos añadido miel y queso de cabra. La soja aporta su sabor ligeramente ácido y … [Leer más]
Estos canelones de pimiento de piquillo con bacalao, es una receta muy sencilla de preparar. Son unos canelones hechos con los propios pimientos de piquillo y un relleno de bacalao, con una suave bechamel preparada con espinacas. He utilizado bacalao desalado congelado, pero se puede utilizar bacalao salado y desalarlo poniéndolo en remojo durante 48 … [Leer más]
