Este arroz con coliflor, bacalao y granada es una receta sana y muy sabrosa. La coliflor y el bacalao son ingredientes que combinan muy bien con el arroz, y le aportan un gran sabor. Le he añadido granada mollar de Elche, una fruta típica de la zona en la que vivo, y que proporciona el … [Leer más]
Estas milhojas de wontón con pollo teriyaki están hechas con placas de wontón, que es una especie de masa muy fina que se utiliza en la gastronomía china, pero si no lo encontráis se puede sustituir por obleas de las que utilizan para hacer empanadillas. Entre las capas de wontón frito, a modo de milhojas, … [Leer más]
Con esta receta de texturas de queso con vino fino de Jerez crujiente participo en el concurso de blog para SherryWeek. #sherryweekblog #sherryweek He pretendido que en un solo plato se puedan comer varios aperitivos a la vez, en concreto quesos, salazones, encurtidos y frutos secos, todos ellos creo que hacen un gran maridaje con la ligereza y … [Leer más]
En esta receta de muslos de pollo con piña y manzana he querido hacer un guiso diferente a la hora de cocinar muslos de pollo, y que resultase a la vez sabroso y sano, y además a un precio económico. He utilizado piña natural, pero también podéis hacerla con piña en almíbar. La combinación de la … [Leer más]
Quería hacer una tapa o entrante utilizando mejillones, y como me gusta mucho el picante, me decidí a elaborar un crujiente de mejillones picantes. Para hacer el crujiente utilicé la propia agua resultante de hervir los mejillones, junto con una salsa de tabasco picante, obteniendo una especie de tortita muy fina y crujiente a la … [Leer más]
Las delicias de jamón york y queso son un plato muy sencillo de realizar. Se trata de unos pequeños bocados hechos con jamón york y queso, que se rebozan con harina, huevo y pan rallado. Admiten algunas variaciones según nuestro gusto, por ejemplo sustituyendo el jamón york por pequeños trozos de pollo, por jamón serrano … [Leer más]