Los calamares los podemos cocinar a la plancha, fritos, rebozados, en salsa, etc, pero esta vez los he hecho de una forma diferente, calamares rellenos. El relleno está formado por las propias patas de los calamares, jamón y huevo duro, todo ello cortado a trozos muy pequeños, además de un puñado de piñones. Se cocinan … [Leer más]
El pesto rojo es una salsa siciliana cuyo principal ingrediente son los tomates secos. En esta ocasión hemos preparado unos espaguetis a los que les hemos añadido pesto rojo y jamón. Una delicia. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de … [Leer más]
El buñuelo es una masa frita hecha con harina, huevo, leche y mantequilla, que se puede rellenar de crema, nata, trufa, chocolate, etc., o bien se pueden comer solos con azúcar. En Elda, la ciudad donde vivo, es tipico comerlos el 1 de noviembre, día de Todos los Santos, aunque se pueden tomar en cualquier … [Leer más]
Esta receta de tortas fritas se la dedico a mi abuela Lola. Cuando era pequeña antes de ir al cole, mi abuela se levantaba muy temprano y las preparaba para desayunar. Es uno de los mejores recuerdos de mi niñez. Las tortas fritas están hechas a base de huevo, leche, harina, azúcar y levadura. Con todos … [Leer más]
Hoy voy a poner una receta de un buen amigo, Carlos Sevillano, que la hizo varias veces durante el verano para los vecinos de la urbanización donde paso las vacaciones. Me contó que la receta es muy antigua y que parece que proviene originalmente de un convento de monjas. Está realmente deliciosa y por eso … [Leer más]
El mojito es mi bebida favorita en verano. Ya no me gustan los que me preparan en los chiringuitos estoy deseando llegar a casa para tomarme uno de los mios. Es muy sencillo de hacer. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de … [Leer más]
