La focaccia es una receta de la cocina tradicional italiana. Focaccia significa «hogaza» en italiano, se trata de un pan plano con hierbas y otros ingredientes. Esta vez he preparado una focaccia de tomates secos y ñora picada, para darle un punto de sabor con productos de nuestra zona. Además lleva romero que potencia aún … [Leer más]
El ceviche de dorada con crema de pimiento amarillo es una receta muy refrescante, original y saludable. Esta vez he utilizado dorada pero podemos prepararlo con otros pescados como lubina, corvina, langostinos, etc. Es un plato muy atractivo visualmente pero es mucho mejor al comerlo. Espero que os guste!!! Ingredientes Ceviche 350 g de lubina. … [Leer más]
Una deliciosa y sencilla receta de albóndigas de sepia y gambas acompañadas de un salsa con cebolla y vino blanco. Siempre se suelen preparar las albóndigas de carne, pero a mi me gusta mucho prepararlas con pescado como el bacalao, la merluza, o estas que os propongo de sepia. Podemos sustituir la sepia por calamar, … [Leer más]
La fritada de conejo con habas y alcachofas es una receta que mi madre lleva haciendo muchos años y a la que llama «fritadica de Pascua». Es una receta que se suele preparar en mi ciudad, Elda, en los días de Pascua, y que se puede llevar en un recipiente para tomarla en las excursiones … [Leer más]
Este guiso de patatas con bacalao y alcachofas es una receta muy sencilla de realizar y llena de sabor. Me encantan los guisos tradicionales y este es un plato ligero, saludable y con productos de temporada. El bacalao lo he puesto en remojo con agua durante 48 horas y le he cambiado el agua dos … [Leer más]
Los bocaditos de calabacín y queso son una gran idea para picotear entre horas. Además están hechos al horno, por lo que son más ligeros a la hora de comerlos. Un aperitivo saludable y rápido de preparar. Sólo necesitamos pan rallado, queso, huevo, calabacín y sal. Nos salen unos bocaditos de calabacín muy cremosos. También … [Leer más]