Me encantan las torrijas, y más aún rellenas de crema pastelera. Las torrijas son típicas de Semana Santa, pero no hace falta esperar a estas fechas para cocinarlas. Espero que os gusten!!!
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Ingredientes:
- 6 rodajas de pan de molde.
- 1 huevo batido.
- 250 gramos de leche.
- 30 gramos de azúcar
- 1 trozo de canela en rama.
- 1 trozo de piel de naranja.
- Azúcar.
- Canela en polvo.
Ingredientes crema pastelera:
- 1 yemas de huevo.
- 200 gramos de leche.
- 15 gramos de maizena.
- 30 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de azúcar vainillada.
Elaboración Tradicional:
En un cazo ponemos a hervir la leche junto con el azúcar, la canela y el trozo de naranja. La dejamos enfriar.
Enrollamos el pan en un cono de metal y lo pasamos por la leche preparada y el huevo. Lo freímos en abundante aceite. Ponemos la torrija sobre papel absorvente ,seguidamente la rellenamos con la crema pastelera.
Por último las espolvoreamos con azúcar y canela.
Crema pastelera:
Ponemos en un cazo la leche con la azúcar y lo ponemos al fuego, sin dejar de mover con una cuchara.
Mientras tanto mezclamos en un bol las yemas con el azúcar vainillada y la maizena. Se lo incorporamos a la leche que está en el fuego y no dejamos de remover hasta que espese. La apartamos del fuego y la dejamos enfriar un poco.
Elaboración con Thermomix:
En el vaso de la thermomix ponemos la leche,el azúcar,la canela y la piel de naranja a velocidad 2 temperatura 90 unos 10 minutos. La dejamos enfriar.
Enrollamos el pan en un cono de metal y lo pasamos por la leche preparada y el huevo. Lo freímos en abundante aceite. Ponemos la torrija sobre papel absorvente ,seguidamente la rellenamos con la crema pastelera.
Por último las espolvoreamos con azúcar y canela.
Crema pastelera:
