Coca boba de naranja

La coca boba de naranja o como la llamamos en mi ciudad torta boba de naranja, es un bizcocho esponjoso y muy jugoso en su interior, y con un suave sabor a naranja. Es el postre perfecto, se puede tomar como desayuno, como postre después de una comida o como la mejor de las meriendas, solo o con un café o un vaso de leche.

Se prepara de forma fácil, en muy poco tiempo y con ingredientes que se suelen tener en casa. El molde que he utilizado para hacerla es de unos 24 cm. Espero que os guste!!!

Coca boba de naranja

Ingredientes

  • 200 g de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 100 g de aceite.
  • 1 naranja entera sin piel.
  • 1 yogur natural.
  • 250 g de harina.
  • 1 sobre de levadura.

Elaboración Tradicional

Partimos la naranja y la cortamos en trozos pequeños, no hay que pelarla ya que la vamos a utilizar entera. Ponemos en el vaso de la batidora los trozos de naranja,el yogurt, el aceite,los huevos y el azúcar. Lo batimos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Echamos la mezcla en un bol y le añadimos la harina y la levadura y lo mezclamos bien con una lengua.

Ponemos la masa en el molde y le echamos por encima dos cucharadas de azúcar para que nos haga corteza a la coca una vez cocida.

Por último al horno a 180 grados unos 25 minutos.

Elaboración con Thermomix

Ponemos en el vaso la naranja troceada, lo huevos y la azúcar 1 minuto a 50 grados velocidad 4.

A continuación añadimos el aceite, el yogurt unos 6 segundos a velocidad 4 por último la harina y la levadura unos 10 segundos a velocidad 2.

Ponemos la masa en el molde y le echamos por encima dos cucharadas de azúcar para que nos haga corteza a la coca una vez cocida.

Por último al horno a 180 grados unos 25 minutos.

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