En esta receta se da una combinación de sabores y texturas variadas y complementarias, hecha con ingredientes muy saludables y de fácil y rápida elaboración. Se trata de una ensalada de sandía y queso de cabra con vinagreta de pistachos.
La frescura de la sandía y la cremosidad y sabor del queso de cabra se mezcla perfectamente con el toque aromático de la vinagreta de pistachos sobre un lecho de albahaca. Seguro que os gusta!!!!
Ingredientes
- 2 rodajas de sandia.
- 10 hojas de albahaca.
- 10 pistachos.
- 1 trozo de queso de cabra.
- 50 ml de aceite.
Elaboración
Lo primero que haremos será cortar la sandia en cuadrados pequeños.
En un mortero picamos los pistachos y tres hojas de albahaca. Una vez picados le añadimos el aceite y removemos bien que nos quede emulsionado.
Sobre el plato ponemos unas hojas de albahaca y la sandia. Añadimos el queso y rociamos con la vinagreta.
