Esta receta es de mi amiga Maria Jose . Es una artista con la reposteria. Espero que os guste!!!!!
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Ingredientes:
- 8 Hoja de gelatina
- 150gr de galletas maria
- 75gr de mantequilla
- 500gr de nata (35% mg, muy fria)
- 2 yogures griegos azucarados
- 300gr de azúcar
- 70gr de agua
- 6 piruletas + las que necesites para decorar
- 50gr de licor de piruleta
Elaboración con thermomix:
Primero ponemos las galletas en el vaso y le damos 3-4 golpes de turbo se añade la mantequilla a velocidad 6 durante 10 segundos.
A continuación ponemos la masa de las galletas con la mantequilla en un molde redondo.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 3 minutos.
Seguidamente ponemos la mariposa en las cuchillas para montar la nata a velocidad 3 y 1/2. La reservamos.
Añadimos al vaso de la thermomix los yogures con el azúcar a velocidad 4 unos 6 segundos. En un bol ponemos la nata y los yogures con el azúcar y lo mezclamos bien.
A continuación el vaso de la thermomix echamos el agua y las piruletas troceadas ( las podemos trocear dentro de la bolsa con una maza).Programamos 5 minutos a temperatura 90 grados y velocidad 2. Le agregamos la gelatina escurrida a velocidad3 durante 10 segundos. Echamos el licor 5 segundos a velocidad 5.
Finalmente le añadimos a la nata la mezcla de los yogures con el azúcar ,las piruletas, el licor y la gelatina. Esta pasta se la añadimos a la base de las galletas.
Al frigo unas 5 horas. Aunque os recomiendo que la hagáis de un día para otro.
Elaboración Tradicional:
Las galletas las metemos en una bolsa y con un rodillo le damos vueltas hasta las que estén bien picadas. Le añadimos la mantequilla a las galletas la unimos bien hasta conseguir una masa uniforme.
A continuación ponemos la masa de las galletas con la mantequilla en un molde redondo.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 3 minutos.
En un cazo con agua echamos las piruletas picadas y removemos las piruletas a fuego lento durante 5 minutos. Lo apartamos del fuego y le añadimos la gelatina, lo removemos hasta que se disuelva.
Mezclamos los yogures con el azúcar. Una vez mezclado añadimos la mezcla de las piruletas y la gelatina y lo removemos hasta que se nos quede una masa homogénea
Seguidamente montamos la nata con la batidora. Y con movimientos envolvente le añadimos a la nata la mezcla de los yogures con el azúcar ,las piruletas, el licor y la gelatina. Esta masa se la añadimos a la base de las galletas.
Al frigo unas 5 horas. Aunque os recomiendo que la hagáis de un día para otro.
Esta buenisimaaaaaa!!!!!!!!