Con pocos ingredientes se puede elaborar esta ensalada, para tomar como entrante o tapa, o como primer plato. Además es muy fácil de preparar. Podemos cambiar el bacalao por anchoas si os gustan más.
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Ingredientes:
- 1 patata hervida.
- 1 pimiento asado al horno.
- 150 gramos de bacalao desalado.
- 70 gramos de aceite.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
Elaboración:
Lo primero que haremos es hervir la patata y asar el pimiento en el horno.
Pondremos el bacalao cubierto con el aceite y el pimentón dulce, y lo dejaremos reposar aproximadamente 1 hora.
Por último montamos nuestra ensalada: troceamos la patata a rodajas, ponemos la primera capa con una rodaja de patata, seguidamente el pimiento a trozos, otra rodaja de patata, otra más de pimiento y por último el bacalao encima del todo. Finalmente le echamos el aceite en el que teniamos puesto el bacalao.
