El boquerón es pescado azul y deberiamos de comer más a menudo. Yo lo preparo de muchas formas, al ajillo,en adobo,en vinagre ( para las gildas) , pero hoy lo he hecho abierto sin espinas y rebozado.Espero que os guste.
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Ingredientes:
- Medio kilo de boquerón sin espinas.
- Harina de rebozar.
- 1 huevo.
- Sal.
Elaboración:
Batimos el huevo, y añadimos al mismo los boquerones hasta que queden cubiertos con el huevo batido. Cogemos los boquerones de uno en uno y los rebozamos con harina.
Lo freímos con abundante aceite.
