No hay nada más refrescante cuando llega el verano que comer una ensalada. Aqui tenéis una ensalada de alubias que la podéis hacer en un momento y esta deliciosa. La podemos dejar en el frigo toda la mañana hasta la hora de comer.
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Ingredientes:
- 1 bote de alubias blancas cocidas.
- 1 tomate rojo.
- 1 huevo duro.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- aceite.
- vinagre.
- sal.
- pimienta molida.
Elaboración:
En una fuente vamos añadiendo las alubias, el tomate en trozos pequeños, el huevo troceado, y el pimiento rojo.
En un recipiente ponemos el aceite, el vinagre , un poco de sal y pimienta y lo batimos un poco con un tenedor. Echamos el aliño por encima de la ensalada y al frigo.
Espero que os guste!!!!!!
