Ensalada de alubias

No hay nada más refrescante cuando llega el verano que comer una ensalada. Aqui tenéis una ensalada de alubias que la podéis hacer en un momento y esta deliciosa. La podemos dejar en el frigo toda la mañana hasta la hora de comer.

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu.ensalada_alubias

Ingredientes:

  • 1 bote de alubias  blancas cocidas.
  • 1 tomate rojo.
  • 1 huevo duro.
  • 1 pimiento rojo pequeño.
  • aceite.
  • vinagre.
  • sal.
  • pimienta molida.

Elaboración:

En una fuente vamos añadiendo las alubias, el tomate en trozos pequeños, el huevo troceado, y el pimiento rojo.

En un recipiente ponemos el aceite, el vinagre , un poco de sal y pimienta y lo batimos un poco con un tenedor. Echamos el aliño por encima de la ensalada y al frigo.

Espero que os guste!!!!!!

 

 

 

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